Page 48 - Bao_cao_Sach_trang_2020

VIETNAM ECONOMY 2020: CHALLENGES TO GROWTH IN 2020 DOANH NGHIỆP LỚN VIỆT NAM & THÁCH THỨC TĂNG TRƯỞNG NĂM 2020

này được đánh giá bằng tính trung thực của thương food and beverage additives, the first difficulty they
hiệu trong việc cung cấp thông tin minh bạch và truy often encountered is traceability; without traceability, it
xuất thông tin dễ dàng. Nhiều chuyên gia uy tín trong is impossible for them to participate in the market and
ngành nhấn mạnh rằng khi các doanh nghiệp thực this is what food and beverage enterprises are clearly
phẩm đồ uống đi tìm các chất phụ gia cho thực phẩm, seeing and developing in that direction.
đồ uống thường gặp phải khó khăn đầu tiên đó là truy
xuất nguồn gốc; nếu không truy xuất nguồn gốc thì Seventhly, Big Data and Artificial Intelligence
không thể tham gia được thị trường và đây là điều các have been mentioned a lot over the past time, appli-
doanh nghiệp trong ngành đang thấy rõ và cũng đang cations of Big Data and AI have also been used in
phát triển theo hướng đó. some food and beverage enterprises in Vietnam such
as VinMart Scan & Go application with the super-fast
Thứ bảy, dữ liệu lớn và trí tuệ nhân tạo đã được payment capability, helping to save up to 90% of the
nhắc đến nhiều trong thời gian qua, các ứng dụng của time lining up or the widespread use of robots in the
Big Data và AI cũng đã được sử dụng trong một số processing and operation stages of Vinamilk.
doanh nghiệp thực phẩm đồ uống ở Việt Nam như ứng However, according to food and beverage experts sur-
dụng VinMart Scan & Go với khả năng thanh toán siêu veyed by Vietnam Report, the most potential trend
tốc, giúp tiết kiệm tới 90% thời gian xếp hàng chờ đợi that Big Data brings to the Food and Beverage sector
hay việc sử dụng rộng rãi Robot trong các khâu chế is the ability to personalize from collected data, data
biến, xử lý và vận hành của Vinamilk. Tuy nhiên, theo sharing and automation support, and therefore the
nhận định của các chuyên gia trong ngành trong khảo product will be able to meet the nutritional needs and
sát của Vietnam Report cho thấy xu hướng tiềm năng preferences of each individual. This is a new trend but
nhất mà Big Data mang lại cho ngành Thực phẩm – will likely become the strongest development trend in
Đồ uống đó là khả năng cá nhân hóa từ dữ liệu đã thu the next many years.
thập, chia sẻ dữ liệu và hỗ trợ tự động hóa, và do đó,
sản phẩm sẽ có khả năng đáp ứng nhu cầu dinh With the data collected about the customers’ body
dưỡng và sở thích khác nhau của mỗi cá nhân. Đây là and health indicators, from that, through big data
xu hướng mới nhưng sẽ khả năng sẽ trở thành xu analysis, it is recommend to have the most sensible
hướng phát triển mạnh nhất trong nhiều năm tới. diet and meal design according to the health analysis
report enclosed with a product delivery service to cus-
Với dữ liệu thu thập được về các chỉ số cơ thể và tomers. As fitness tracking devices become more
sức khỏe của khách hàng, từ đó, qua phân tích dữ liệu prevalent, this may be the trend of applying the latest
lớn, đề nghị chế độ dinh dưỡng hợp lý nhất và thiết kế and most attractive technology to the Food and
bữa ăn theo báo cáo phân tích sức khỏe kèm theo dịch Beverage sector.
vụ giao sản phẩm tận nơi cho khách hàng. Khi các
thiết bị đeo theo dõi sức khỏe trở nên thịnh hành hơn, There are great opportunities for develop-
đây có thể sẽ là xu hướng ứng dụng công nghệ mới ment of Food - Beverage brands in Vietnam.
và hấp dẫn nhất với ngành Thực phẩm – Đồ uống. When foreign enterprises are actively present in the
Vietnamese market, it will open many opportunities for
cơ hội để phát triển của các thương hiệu cooperation and investment in production at industrial
Thực phẩm – Đồ uống tại Việt Nam là rất lớn. Khi parks, creating jobs for workers, technology transfer,
các doanh nghiệp nước ngoài tích cực có mặt tại thị and making products become diversified and conven-
trường Việt Nam sẽ mở ra nhiều cơ hội hợp tác đầu tư ient. Along with that, the competitiveness is pushed
sản xuất tại các khu công nghiệp, tạo công ăn việc làm up, stimulating domestic enterprises to adapt to inno-
cho người lao động, chuyển giao công nghệ, đưa sản vation and improve operational efficiency. However, a
phẩm trở nên đa dạng hóa và tiện ích. Song song với strong brand is not enough, it must also be a presti-
đó, tính cạnh tranh được đẩy lên, kích thích các doanh gious brand. Therefore, in the coming time, food and

81