Page 87 - Bao_cao_Vietnam_CEO_Insight_2021

BÁO CÁO VIETNAM CEO INSIGHT 2021 DOANH NGHIỆP VIỆT NAM VÀ CHIẾN LƯỢC PHỤC HỒI TRONG THỜI KỲ BÌNH THƯỜNG TIẾP THEO

2. Xu hướng ngành Bán lẻ và Thực phẩm - Đồ Vietnam’s quick recovery after the pandemic. Moreover,
uống trong thời kỳ bình thường mới tiếp theo the recovery time for production and business activities
of F&B enterprises was also forecasted to be quite pos-
Năm 2021 tiếp tục là một năm đầy thách thức đối itive, with 47% of enterprises estimated to take about
với ngành Bán lẻ và F&B với những tác động của đại 6 months to recover their production and business
dịch Covid-19, điều đó có nghĩa là các nhà bán lẻ activities, 33% of enterprises estimated to take about 7-
phải thích ứng để tồn tại và giữ chân khách hàng. 12 months and 13% of enterprises estimated to take
Dưới đây là các xu hướng bán lẻ hàng đầu mà more than 12 months. (Figure 28)
Vietnam Report tổng hợp trong thời kỳ bình thường
mới tiếp theo. 2. Trends of the Retail industry and Food –
Beverage industry in the next new normal
Xu hướng 1: Phân phối đa kênh, mô hình cửa
hàng hỗn hợp Omnichannel sẽ tiếp tục phát triển cùng 2021 remains a challenging year for the Retail indus-
với sự tái cấu trúc hoạt động từ cửa hàng vật lý, nhà try and F&B industry with the impacts of the Covid-19
kho đến trụ sở văn phòng hỗ trợ. pandemic, which means retailers have to adapt to survive
and retain customers. These are the top retail trends
Ngay từ khi dịch bệnh bùng phát, xu hướng phân compiled by Vietnam Report in the next new normal.
phối đa kênh đã được dự đoán là sẽ trở nên phổ biến
và trở thành xu hướng mạnh mẽ trong việc duy trì Trend 1: Multi-channel distribution, the
và phát triển ngành Bán lẻ và F&B. Đại dịch đã thúc Omnichannel distribution model will continue develop-
đẩy sự xuất hiện của một mô hình cửa hàng hỗn hợp ing and restructuring operations from physical stores
đa kênh mới, là sự kết hợp giữa cửa hàng vật lý và and warehouses to back-office headquarters.
dịch vụ hậu cần như mua hàng trực tuyến, nhận tại
cửa hàng hoặc nhận trên lề đường. Một cuộc khảo Since the outbreak of the pandemic, the trend of
sát gần đây của Vietnam Report cho thấy 51,96% multi-channel distribution has been forecasted to
người dùng sẽ tiếp tục mua sắm như khi xảy ra đại become popular and become a strong trend in main-
dịch và 45,10% người cho rằng sẽ mua sắm trực taining and developing the Retail industry and F&B
tuyến ít hơn so với khi đại dịch bùng phát nhưng industry. The pandemic has prompted the emergence
nhiều hơn so với trước khi có dịch. Đặc biệt trên of a new multi-channel hybrid store model, an
91% lượng người tiêu dùng tham gia khảo sát của Omnichannel distribution model that is a combination
Vietnam Report cho biết đã từng sử dụng kênh trực of physical stores and logistics such as online shop-
tuyến để mua sản phẩm thực phẩm – đồ uống kể từ ping, in-store pickup or curbside pickup. A recent sur-
khi đại dịch bùng phát. ở một số danh mục sản vey by Vietnam Report shows that 51.96% of con-
phẩm cụ thể, khảo sát cũng chỉ ra đã có một luồng sumers will continue to shop during the pandemic, and
dịch chuyển rõ nét từ thương mại truyền thống sang 45.10% of consumers think they will shop online less
các kênh trực tuyến, đặc biệt là nhóm thực phẩm. than during the pandemic but more than before the
(Hình 29) pandemic. Especially, over 91% of consumers sur-
veyed by the Vietnam Report said that they had used
Rất nhiều cửa hàng thực đóng cửa trong thời gian online channels to buy food and beverage products
dịch bệnh lan rộng, nhưng không có nghĩa Thương since the pandemic outbreak. In some specific product
mại điện tử có thể thay thế các cửa hàng vật lý. Các categories, the survey also shows that there has been
cửa hàng không còn là một địa điểm chỉ để trưng bày a clear shift from traditional commerce to online chan-
các mặt hàng mà có vai trò trong tích hợp vào quy nels, especially the food group. (Figure 29)
trình mua hàng trực tuyến khi xu hướng hướng mô
hình trực tuyến-hợp nhất-ngoại tuyến (OMO) sẽ tiếp Many physical stores were closed during the wide-
tục phát triển. Một số doanh nghiệp sử dụng cửa hàng spread pandemic, but that does not mean e-commerce

118